Peranan Unsur Mineral di dalam
Pakan Ikan atau Udang Untuk Sistem Ketahanan Tubuh
Penerapan
pakan dalam budidaya ikan dapat meningkatkan produksi dan keuntungan yang cukup
besar. Nutrisi meliputi proses kimia dan fisiologis yang menyediakan nutrisi
untuk hewan untuk fungsi normal, peningkatan kekebalan tubuh, ketahanan
terhadap penyakit, pemeliharaan dan pertumbuhan. Ini melibatkan konsumsi,
pencernaan, penyerapan dan transportasi zat gizi dan pembuangan limbah. Ada 20
unsur anorganik yang diakui yang melakukan fungsi penting dalam tubuh. Beberapa
mineral dibutuhkan dalam jumlah yang cukup dan disebut Makro-unsur sementara
yang lain yang dibutuhkan dalam jumlah yang lebih kecil yang disebut sebagai
Micro-elemen (Trace Mineral). Unsur-unsur mikro (Trace Mineral) yang memiliki
peran besar dalam nutrisi udang bersama dengan mineral lainnya untuk kesehatan
tubuh udang / ikan dan produksi yang lebih baik.
A) Nutrisi dan Budidaya
Akuakultur telah dikembangkan secara luas dengan
kepadatan tebar tinggi dengan tingkat produksi meningkat. Sumber daya makanan
alami di tambak tidak dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan untuk udang /
ikan di bawah praktik komersialisasi budaya. Nutrisi larut dalam air tidak
cukup untuk pertumbuhan tubuh yang cepat dari hewan dengan dalam periode kultur
yang terbatas. Pakan tambahan seimbang diperlukan untuk memberikan makan untuk
mengatasi kekurangan gizi budidaya udang / ikan. Pemberian makanan tambahan
sangat penting dan itu adalah bagian terbesar dalam budaya ini. Beberapa
mineral termasuk trace mineral yang memainkan peran utama dalam nutrisi untuk
berbagai fungsi tubuh dan pertumbuhan untuk budidaya semi-intensif / intensif.
Komposisi pakan yang diperkaya mineral memiliki dampak yang signifikan terhadap
fungsi kekebalan tubuh, ketahanan terhadap penyakit, dan bebas stres pada udang
/ ikan. Sebagian besar persyaratan gizi hewan budidaya telah ditentukan di
lingkungan kolam di mana penyakit dan stres telah diminimalkan.
B). Fungsi
Mineral
Fungsi umum mineral meliputi unsur keseimbangan,
exoskeleton tekanan osmotik, konstituen struktural jaringan dan transmisi
impuls saraf dan kontraksi otot. Mineral berfungsi sebagai komponen penting
untuk enzim, vitamin, hormon, pigmen, dan co-faktor dalam metabolisme, katalis,
dan aktivator enzim. Udang dapat menyerap mineral atau mengeluarkan langsung
dari lingkungan akuatik melalui insang dan permukaan tubuh. Jadi, kebutuhan
diet mineral sangat tergantung pada konsentrasi mineral dari lingkungan air
dimana udang sedang dibudidayakan.
C). Fungsi Elemen Mikro
Elemen mikro atau trace mineral, seperti kromium,
kobalt, tembaga, yodium, zat besi, mangan, molibdenum, selenium dan seng, yang
dibutuhkan dalam jumlah kecil dan berpartisipasi dalam berbagai proses biokimia.
Mereka terlibat dalam metabolisme sel, pembentukan struktur rangka,
pemeliharaan sistem koloid, regulasi keseimbangan asam-basa, kekebalan
enhancer, pemberi kebebasan stres, tahan penyakit, dan fungsi fisiologis lain.
Mereka adalah komponen penting dari hormon dan enzim, dan berfungsi sebagai
kofaktor dan / atau aktivator dari berbagai enzim.
D). Peran Unsur Runutan pada Kekebalan Udang /
Ikan
Komponen makanan bioaktif yang berinteraksi dengan respon imun
memiliki potensi yang cukup besar untuk mengurangi kerentanan terhadap penyakit
menular. Sistem kekebalan tubuh yang fungsional adalah sangat penting untuk
kelangsungan hidup dan kinerja udang / ikan dalam budidaya . Masing-masing dan
setiap komponen jejak mineral yang memiliki peran khusus mereka dalam kekebalan
hewan yang dibudidayakan tetapi jejak logam penting yang telah dikaitkan dengan
peningkatan imunitas atau kekebalan fungsi yang mendukung, adalah Zn, Mn, Cu
dan Se. Sistem kekebalan tubuh menggunakan beberapa metode untuk detoksifikasi
agen-agen asing atau antigen. Para elemen yang telah dikombinasikan dengan
peningkatan imunitas, atau berfungsi untuk memberi dukungan kekebalan.
Mikro-elemen terutama telah diperkuat dengan pentingnya peran mereka dalam
pertahanan kekebalan dan perlindungan antioksidan.
E). Stres,dan
Perlawanan terhadap penyakit
Dalam budaya yang intensif, kondisi kualitas lingkungan dan air
berfluktuasi dikombinasikan dengan praktik peternakan praktis dapat
mengakibatkan perkembangan situasi stres yang mempengaruhi fisiologi dan
persyaratan mineral mikro untuk spesies budidaya. Selama situasi stres, status
selenium lebih efektif dikelola oleh sebuah bentuk organik selenium daripada
bentuk anorganik. Kondisi stres juga bisa mempengaruhi regulasi osmotik dan ion
dalam insang. Unsur-unsur mikro sangat membantu untuk mengurangi stres dan
untuk ketahanan penyakit udang / ikan dalam akuakultur.
F. Persyaratan Mineral dalam Pakan
Para hewan air memiliki kemampuan untuk menyerap mineral dari air
sekitarnya di samping dari makanan yang dicerna, dan karena variasi mereka
dalam menanggapi garam regulasi atau tekanan osmotik. Ikan dan udang hidup di
lingkungan yang hipertonik dan minum air garam dapat memenuhi sebagian
persyaratan mineral mereka (NRC, 1983). Juga mereka membuat dengan penyerapan
mineral langsung melalui, sirip insang dan kulit. Situasi di ikan air tawar dan
udang adalah sebaliknya Ikan air tawar
dan udang karena itu lebih menuntut pada pasokan mineral yang memadai pada
pakan mereka daripada ikan laut dan udang (Cowey dan Sargent, 1979).. Kebutuhan
makanan dari ikan atau udang spesies tertentu untuk elemen akan tergantung
untuk sebagian besar pada konsentrasi elemen dalam tubuh air.
G. Mineral Bioavailabilitas
Ketersediaan hayati dan penyimpanan jaringan mineral merupakan kepentingan
utama dalam kinerja gizi mereka. Mineral chelated dengan molekul organik
memiliki bioavailabilitas yang lebih tinggi daripada bentuk-bentuk yang
berhubungan anorganik dan kurang berinteraksi dengan satu sama lain dalam
saluran pencernaan. Asam amino chelates kobalt, mangan dan seng lebih mudah
tersedia daripada garam anorganik mereka. Seng unsur organik metionin telah
diperkirakan tiga kali lebih kuat daripada sulfat anorganik. Bentuk-bentuk
organik dapat meningkatkan penyerapan unsur dengan baik melepaskan elemen atau
diserap sebagai chelate utuh. Mineral chelated kurang sensitif terhadap aksi
penghambatan dari senyawa lain karena kelarutan berkurang dalam air.
Ketersediaan hayati meningkat dan efektivitas organik bentuk unsur mikro secara
dramatis dapat mengurangi input yang diperlukan dan mengurangi pembuangan
limbah ke lingkungan.
H. Gejala pada Defisiensi Mineral Dalam Ikan /
Udang
Besi : Anemia
hipokromik mikrositik pertumbuhan, mengurangi dan sebagainya efisiensi pakan
Zinc : Anorexia,
tulang depresi, kematian yang tinggi, erosi sirip dan kulit, konsentrasi
jaringan tinggi dan hepatopankreas, tubuh pendek, dll dwarfisme
Mangan : Mengurangi
pertumbuhan, anoreksia, kehilangan keseimbangan, kematian, Katarak, pertumbuhan
abnormal.
Tembaga : Mengurangi
pertumbuhan, katarak. Dll
Selenium : Peningkatan
kematian, distrofi otot, glutathione depresi, anemia. di bawah stres dll
Yodium : Tiroid
hiperplasia / hormon bermasalah dll
I. Mineral toksisitas
Bahaya utama yang mungkin berhubungan dengan penggunaan bahan
pakan adalah adanya unsur-unsur mineral yang berpotensi beracun seperti tembaga
elemen akumulatif, timah, kadmium, merkuri, arsenik, fluor, selenium,
molibdenum dan vanadium. Tanda-tanda toksisitas pakan telah dilaporkan dalam
ikan dan udang termasuk tanda toksisitas:
Zinc : Mengurangi
pertumbuhan (tingkat makanan di atas 300 mg / kg Zn),
Tembaga : Mengurangi
pertumbuhan, efisiensi pakan, dan hematokrit (tingkat langsung di atas 15 mg /
kg),
Selenium : Mengurangi
pertumbuhan dan efisiensi pakan, kematian yang tinggi (tingkat langsung di atas
13-15 mg / kg),
Kadmium : Scoliosis,
hiperaktif.
Chromium : Mengurangi
pertumbuhan dan efisiensi pakan
Besi : Mengurangi
pertumbuhan
Nutrisi
pakan lengkap diperlukan dalam situasi budidaya dan, karena itu, mikronutrien
harus diberikan dalam tingkat yang memadai dalam pakan yang disiapkan untuk
mendukung pertumbuhan optimal dan efisiensi produksi. Hal ini terutama berlaku
dalam situasi yang intensif, di mana kompetensi kekebalan tubuh dan ketahanan
terhadap penyakit dapat secara substansial dikompromikan oleh kekurangan
berbagai nutrisi, terutama vitamin dan mineral mikro. Suplemen makanan dari
beberapa mikronutrien yang melebihi tingkat kebutuhan minimum telah terbukti
memiliki pengaruh positif terhadap imunitas, serta resistensi terhadap dan
pemulihan dari penyakit.
Pakan yang tepat dengan elemen dapat meningkatkan
sistem kekebalan tubuh dalam udang / ikan Sistem kekebalan tubuh adalah salah
satu interaksi seluler dan molekuler yang paling kompleks dan rumit dalam
proses biologi. Semua elemen memiliki kemampuan untuk membuka sistem kekebalan
tubuh untuk menangkal penyakit. Suplementasi nutrisi yang tepat tidak akan
menghilangkan penyakit, tetapi akan memungkinkan sistem kekebalan hewan
berbudidaya untuk beroperasi pada tingkat optimal untuk meminimalkan risiko
infeksi dan penyakit. Fungsi dan peran elemen memiliki dampak signifikan lebih
besar pada manajemen kesehatan serta keberhasilan budidaya ikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar